As deliciosas pataniscas de bacalhau...
Uma receita para repetir... as deliciosas pataniscas, como entrada ou
prato principal são sempre irresistíveis, acompanhadas com arroz de feijão
vermelho e grelos, ou salada de feijão frade com molho verde e ovo cozido
picado ou às rodelas.
Ingredientes:
600g bacalhau
4 ovos
50g farinha
1 cebola
1 ramo salsa
sal e pimenta
Q.B.
óleo para fritar
Q.B.
3 Passos...
Depois de demolhado, coza o bacalhau. Escorra-o e lasque-o retirando
também todas as peles e espinhas. Reserve a água de cozer o bacalhau.
Entretanto descasque e pique a cebola. Lave e pique a salsa.
Junte os ovos com a farinha, mexa bem até obter um creme liso e sem
grumos. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água que reservou.
Adicione o bacalhau, a cebola e a salsa.Envolva bem.
Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem
quente. Escorra sobre papel absorvente.
História e Curiosidades Culinárias...
Sem comentários:
Enviar um comentário